GV-Star

Erfolg ist nach allgemeiner Definition primär das positive Erreichen eines selbst gesteckten, definierten oder erstrebenswerten Ziels. Bezogen auf Aktivitäten in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung ist Erfolg dabei aber auch stets das Ergebnis eines optimalen Zusammenspiels unterschiedlicher Faktoren in Verbindung mit der eindeutigen Wahrnehmung durch die Tischgäste, Patienten, Heimbewohner und nicht zuletzt die Mitarbeiter. Erfolg ist planbar und steuerbar, setzt jedoch eine detaillierte und aktuelle Kenntnis über die Wirkung und das Zusammenwirken der eingesetzten Faktoren voraus. Das Evaluierungssystem GV-Star bietet Ihnen mit einfachen und effizienten Mitteln die Möglichkeit, den Erfolg, die Wirtschaftlichkeit und damit Wettbewerbsfähigkeit Ihrer Verpflegungseinrichtung auf der Grundlage einer ausführlichen Analyse und Bewertung der betriebswirtschaftlichen und organisatorischen Rahmenparameter Ihrer Verpflegungseinrichtung zu planen und nachhaltig zu steuern.

GV-Star dokumentiert diesen Erfolg zum Stichtag und in seiner Entwicklung und macht ihn damit für Dritte sichtbar.

Umfassende Prüfung

Die Rahmenparameter werden in insgesamt 7 Prüfgruppen anhand konkret definierter Prüfkriterien geprüft stellen die Grundlage der Vergabe einer GV-Star-Urkunde dar. Bei der Prüfung werden die individuellen Gegebenheiten in angemessener Weise durch adäquate Gewichtungen berücksichtigt und somit eine mittelbare Vergleichbarkeit unterschiedlicher Einrichtungen ermöglicht. Nach Vorlage aller relevanten Zahlen, Daten und Fakten Ihrer Verpflegungseinrichtung und einer ausführlichen Analyse „vor Ort“ werden die Daten durch die Berater BKO bewertet und Stärken und Schwächen im Rahmen einer Präsentation vorgestellt. Das Ergebnis der Bewertung entscheidet über die Anzahl der zu vergebenen Sterne. Im optimalen Fall werden 5 GV-Stars vergeben. Erfolg ist nur dann nachhaltig und motivierend, wenn er Bestand hat. Daher führen wir nach Ablauf eines Jahres eine erneute Überprüfung Ihrer Einrichtung durch. Als Option übernehmen wir bei ggf. erforderlichen Änderungen im betrieblichen Ablauf für Sie eine Neukonzeptionierung und begleiten Sie bei der Umsetzung der neuen Konzepte.